野生水鸡全名叫虎纹蛙，不同地区野生水鸡肉营养品质的比较。 虎蛙幼虫肉质含量较高，各区域间差异不显着。 金华虎蛙的肌肉蛋白质和脂肪含量最高，分别为21.82 g / 100g和0.67g / 100g，与其他地区有不同程度的差异。
虎蛙的蛋白质和脂肪含量最低。 其为19.19g / 100g和0.50g / 100g，没有显着差异。 金华虎蛙肌肉中水解氨基酸总量最高，与其他地区不同。 虎蛙和建湖虎的最低在青蛙中没有显着差异。金华和宣城虎蛙的必需氨基酸含量差异不显着，且高于其他两个区域。
扩展资料
水鸡的生活习性
1、虎蛙中有多种食物，主要以鞘翅目昆虫为食，占食物的36％。 其他包括半翅目，鳞翅目，双翅目，膜翅目，同翅目和蜘蛛。 蛤蜊，蝎子，虾，螃蟹，泥鳅和动物尸体。 很难相信它也吃青蛙，黑斑蛙和其他青蛙和家鼠，它们在虎蛙的食物中占有非常重要的地位。
2、由于眼睛的结构，青蛙只能看到移动的物体，因此它们只能捕食活跃的食物。 但虎蛙不同于一般的青蛙，不仅可以捕食活性食物，还可以直接发现和摄取静电食物，如死鱼，死蜗牛等泥泞的水生生物。
参考资料来源：百度百科-虎纹蛙
