苹果鸡的做法

1、 苹果洗净，去皮、核，切片；鸡肉洗干净，并将其切成块状。

2、葱和姜分别洗净，并分别切成葱段和姜丝；取一小碗用水将生粉搅拌均匀成水淀粉。

3、炒锅洗净，起火烧干，加入适量植物油，待油烧热后，将丝姜放入炒锅，进行爆香。

4、姜丝爆香后，加入鸡块翻炒至半熟，先加入醋、酱油翻炒几下，接着加入黄酒、盐、糖进行调味，再加入苹果块和适量的水，用中火熬约半小时，汤汁快干时为佳。

5、待汤汁快干时，用搅拌均匀的水淀粉对鸡块和苹果块进行勾芡，并淋上香油即可关火。

6、再炒好的苹果鸡装盘，放上葱段即可。