胖头鱼的腌制及冷冻

1、将胖头鱼头从鱼身上切下来，然后放入盆中待用

2、用菜刀，将鱼头从底部切刀嘴部 成两瓣

3、然后将蒜姜泡发30分钟后的水，倒入盆中腌制鱼头入味

4、将姜片和蒜片塞入鱼头中腌制去味

5、然后沥干水分，装入袋中冷冻待用