带鱼的家常的做法

1、带鱼去除头和内脏，清洗干净，剪成菱形块。

2、磕一个鸡蛋放在碗里，加入带鱼段裹上一层蛋液。

3、锅中倒入适量的菜油，放入带鱼块油煎到金黄色，再翻到另一面煎成金黄色。

4、加入一汤碗的热水，加入姜片、葱段、花椒大火烧开。

5、烧开后，再调入适量的盐、醋、白糖、老抽和生抽，继续煮15分钟。

6、待带鱼软烂，汤汁浓稠就可以出锅装盘，来上一块，味道不错哟。