1、造成大蒜“扎辫”的原因种蒜的选用不当大蒜“扎辫”又称“二次生长”，蒜种的遗传性和品种纯度是造成大蒜产生二次生长的主要因素，部分区域选择的蒜种不纯，不适宜当地的种植，易出现二次生长。另外选择的蒜种质量过差，蒜瓣大小差异大、茎盘发黄，都易产生“扎辫”的现象。
3、蒜种处理不当有些地方的蒜农喜欢在播前将蒜种进行冷凉或低温处理一下，然后再进行播种以促进大蒜早出芽，然而这样会使大蒜植株外层和内层叶片的叶腋中，正常分化的鳞芽延迟休眠，从而出现二次生长产生“扎辫”现象。
5、预防措施选用优质蒜种：首先应选择适宜当地种植的脱毒优质蒜种，所选择的蒜种要色泽洁白、顶芽肥大、无病无伤，要坚决淘汰掉断芽、腐烂、茎盘发黄的蒜瓣。
7、适当进行蒜种处理播种前将种蒜在阳光下晾晒2-3天，使得蒜瓣间疏松，掰蒜瓣容易。播时剥掉蒜皮除去残留茎盘，这样既可减少大蒜二次生长的产生，又可以使其萌芽早、出苗整齐。
