如何做出干烧伊面？

1、草菇洗净对半切开，韭黄洗净切段，大蒜剁碎

2、将蚝油、生抽、老抽、白糖和清鸡汤混合成调味汤汁备用

3、起锅注入适量水烧开，放草菇灼烫1分钟，捞起，用冷水冲洗，沥干水分备用

4、另起锅注入适量水烧开，放入伊面烫煮1分钟至面条稍软，捞出，沥干水分

5、放入盘子中，用筷子拔散，晾凉备用

6、起锅注入少许食用油烧热，放大蒜爆香

7、放入草菇翻炒约1分钟

8、加入绍酒翻炒均匀

9、加入调味汤汁烧开

10、加入伊面和韭黄翻炒均匀，焖煮至稍微收汁

11、加入香油翻炒均匀即可

12、酒楼风味～干烧伊面

1、烫煮伊面时，时间不要太长，面条稍变软即可捞起，因为下一步还要焖煮。肉食主义煮可以加入肉丝同煮。伊面略收汁即可，拌有少许汤汁一起吃，口感才爽滑。材料分量：3人。