做排骨的方法和材料

1、准备食材

煮热一壶开水，把排骨烫过、去除血水，切块，把卤菜洗干净切好备用。

2、翻炒调料

把苦瓜的表面洗干净，切开去掉里面的瓤，切成均匀的块状，往砂锅里放花生油，把锅烧热，爆炒香葱和姜。

3、继续翻炒

往锅里加入排骨和酱油、腌菜、冰糖，连续翻炒，翻炒几遍。

4、调味出锅

往锅里加入开水，水煮沸放入苦瓜，小火把肉炖煮至肉微烂。往锅里加入味精、浇上香油。