1、第一步，先将鸡蛋打入一个比较大的碗中，搅散均匀；然后将西红柿洗干净并切成丁。
2、第二步，锅中放入适量食用油，油热后倒入鸡蛋、翻炒至鸡蛋变成金黄为妙。
3、第三步，等鸡蛋炒至金黄后，放入切好的西红柿，等西红柿炒出汁后，加入适量的盐。
4、第四步，将盐翻炒均匀后，西红柿也炒出汁了，就可以装盘了。
5、西红柿炒蛋需要注意事项：第一步，放入食用油时，要等待油热了再放入鸡蛋，不然会很粘锅，而且也才炒出香味；
6、由于鸡蛋比其他的食材更容易吸油，所以炒鸡蛋时需要加入比较多的油，就是要比我们平时炒菜放的油都要多一些。
