秀珍菇炒鸡蛋的烹饪方法

1、主要原材料准备。

3、浸泡好的秀珍菇，洗净后捞起。

5、坐锅烧水，水开后下秀珍菇汆烫，煮约2分钟后捞起。

7、搅打成蛋液。

9、锅中留底油，下姜末煸炒。

11、下青椒翻炒后加盐。

13、下之前炒好的鸡蛋。

14、翻炒均匀后关火，出锅即可。