学川菜厨师多长时间

 时间:2024-10-12 08:36:59

1、学正宗川菜,不同学习内容,学习时间差异明显

学川菜厨师多长时间

3、学川菜,学两年的学习内容有:酒店常用与流行冷菜、中点流行品种、川菜流行品种的示范与实训;特殊原料操作技能示范、实习菜肴;地区市场流行菜、特色菜、金牌菜制作、菜系经典名菜的示范与实训;宫廷、官府、民族、药膳、团膳等菜肴示范与实训;各类流行火锅、各类流行卤烤菜示范与实训(含常用卤水制作)。雕刻技能品种:鸟类、鱼类等提高部分;整雕、人物等强化部分;......

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5、学川菜,学半年的学习内容有:主要学习四川的地方菜、家常菜、干锅火锅的制作学习家常菜、地方菜,如回锅肉、黄焖鸡、孜香排骨、竹签大虾、清汤羊肉等。

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7、确定好自己学川菜的主要内容,在选择学习时间

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