小米粥的窍门

1、先把小米淘洗干净，然后把小米浸泡在温水里，浸泡30分钟左右。然后锅中烧开水，水烧沸之后再放小米，小火慢慢熬煮，熬煮30分钟，小米渐渐浓稠，然后边煮边搅拌，让小米的米油能够更好的煮出来。

2、一直熬煮50分钟左右，小米就变得十分浓稠了，能够味道小米的香味，然后盖上盖子，关火焖个5分钟。最好用砂锅煮，因为砂锅关火后温度还很高，再焖5分钟左右，小米粥会更醇香。

3、很多时候我们着急吃饭，所以小米不浸泡直接煮，所以煮出来不好吃，有条件的还是提前浸泡着，这样小米粥才好喝。想要小米粥浓稠，很多人以为加点油或者盐就可以了，其实最重要的还是提前浸泡。