瓦煲啫排骨的做法

1、排骨洗净剁小块，杏鲍菇洗净切片，姜蒜切片待用。

2、排骨加生抽、蚝油、精盐及花生油腌片刻。

3、将姜片及蒜片爆放在锅底。

4、热锅下适量花生油

5、将排骨均匀平铺在姜蒜片上，盖上锅盖。大火烧热锅转中小火焖十分钟左右。

6、揭开锅盖可看到排骨已变色，将杏鲍菇均匀放在排骨上，盖上锅盖再焖两分钟左右。

7、用少许生抽生粉打成芡汁开盖淋在杏鲍菇上，盖上盖子稍微焖一焖。

8、开盖将杏鲍菇与排骨充分搅拌即可。