发面软麻花的制作方法

 时间:2024-10-12 11:30:46

1、温牛奶加入酵母粉和白糖调匀备用。

发面软麻花的制作方法

3、面粉中加入鸡蛋与油的混合物,把面粉拌成雪花片状,再加牛奶、糖的混合物,揉匀。

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5、待面团发酵到两倍大,揉匀排气,把面团按扁,用刀切成均匀的长条。

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7、做好的生坯,放在一边二次发酵,我做了长短两种。

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9、浮起来了。

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11、个头更大了,而且上色了,这个时候要小火,因为上色特别快,一定要看好。前面说的做了长短两种,现在知道为什么了吧,因为锅是圆的,如果都是长的,一次只能炸两三个,拎枋辏话都是短的也是炸两三个,这样可以多炸点。还有不要放太多,这锅我就放多了,因为它会长个,长大后就太挤了,不容易翻动。

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13、小贴士八十克糖我感觉甜度刚刚好,爱吃甜的可以适当多加点,注意全程要用中小火,因为是甜的容易上色,我的颜色就有点儿重了。

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