如何做酸菜炒肉

1、首先呢，就是要先洗好肉和酸菜，把肉切好哦。

2、把肉切好之后呢，就是切点蒜末和姜放点盐和酱油淹一下肉。这样子的肉才入味哦。

3、切好肉之后呢，要把切过生肉的砧板洗过。把洗好的酸菜放在砧板上。

4、酸菜呢，把菜叶和菜杆分开切好。

5、下锅的时候，先放肥一点的肉进行爆炒出油，再放酸菜杆。

6、酸菜杆炒的差不多的时候，再放酸菜叶子，如果水不够，需要加入一点清水。

7、最后是放入瘦肉，瘦肉比较好熟。这时候抄的差不多了，就可以倒入盐和酱油等自己口味需要的调料了。最后就是出锅了。