1、在做鸡蛋羹的时候可以按照人数多少来规定相应数量的食材，这里准备的鸡蛋是2个，虾与肉蕞眷塥馥沫保持在1-2勺即可，再加2-3勺温水。
2、先把鸡蛋与温水放在一起进行搅拌，搅的时候要注意达到入奚戢瘟尽量细腻度，基本达到非常细的状态时这时可以把飘在鸡蛋汁上的沫给去除掉。
3、虾可以准备1-2勺，提前清洗干净；这样以防后续食材里面有杂物，影响整体口感。
4、接下来把搅拌好的鸡蛋羹放到碗或是盆内，放入蒸锅内开始蒸。基本保持时间为10分钟为宜，太长鸡蛋羹会起泡，太短会出现不熟的现象。
5、在蒸的鸡蛋羹的时候要注意把虾洒在上面，等待鸡蛋羹熟了后再倒上一些酱油进行提升香味。
6、喜欢加肉沫的，这里加上一勺或是两勺就可以了；也有很多人喜欢吃香油的，也可以少加上几滴，味道会更好哦。
