1、准备肉馅儿食材；
2、香菇浸泡后洗净挤干水分，切碎
3、芹菜洗净沥干水分切碎
4、大葱切碎；
5、饺子肉馅里加入2勺老抽，半勺盐，1大勺色拉油从一个方向使劲拌均匀至上劲；
6、面粉加入320ML温水和成柔软的面团醒发15分钟；
7、依次放入芹菜碎、香菇碎、大葱碎，再加入剩下的半勺盐；
8、同样的手法从一个方式拌至上劲；
9、静置好的面团取一小团，揉均匀，搓成长条，切成大小一致的小剂子；
10、搓圆按扁，擀成中间稍厚，边缘稍薄的饺子皮；
11、包入适量的肉馅儿；
12、包成你想要的样子；
13、老鼠饺子，开水上锅煮几分钟即可吃着热腾腾的饺子了；
14、超级鲜美
