1、首先我们准备香菇几朵把根切掉，在香菇上切出十字花刀，香菇能更够增加菜品天然的鲜味，准备洗净的海带结一把放入盆中备用，枸杞一小把加入适量的清水浸泡，嫩豆腐一块切成均匀厚片，生姜一块切成薄片，瘦肉一小块也切成均匀薄片，放入装有清水的盆中浸泡出血水，下面我们把香菇和海带焯一下水，锅中加入适量清水冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开、焯水一分钟左右，倒出用清水冲洗冷却备用。
2、其次清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽口感更脆，锅内再烧水放入切好的姜片，加入食盐2克胡椒粉1克给食材入底味，大火把水烧开，倒入香菇海带结和切好的豆腐，用勺子打去浮沫‘
3、最后把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，保持开小火慢炖15分钟，15分钟以后放入切好的肉片和泡发的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，10分钟后，所有食材都已经炖熟充分入味，然后把炖好的汤盛放在汤盆中，滴上少许香油就能上桌食用了。
