法式糕点的烹饪技巧

1、1个鸡蛋1个蛋黄同放入打蛋盆中。

3、筛入低筋粉。

5、全脂牛奶加入香草精、黄油、盐，小火烧开。

7、蛋糕糊放凉后，加入白朗姆酒，拌均匀。

9、烤箱上下火230度预热。铜制模具刷上一层黄油，然后将模具倒扣，流出多余的黄油。

11、放入烤箱中层，230度上下火，烤10分钟（此时可见可露丽开始胀起）。然后将上下火温度将至150度烤40分钟。

13、出炉后倒扣脱模，冷却。