香掉牙千层饼配方秘方窍门

1、搓成面团

把450克面粉加水和适量的油拌匀，搓成面团，搓得越久越均匀越有弹性口感越好

2、将面团分成数个小面团

将面团分成数个小面团，把剩下的面粉撒在案板上，用擀面杖将面团擀成圆形薄片。

3、面片上均匀涂上一层油

把擀好面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，均匀撒上适量糖和炼奶。

4、将面片卷起来

将面片卷起来，将面卷再平行地卷起来成一圆形状，把面卷地两头放在中心，压扁压紧。

5、开火放面片

开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成块状即可。