油炸食品怎么保持酥脆不回软

1、保持干燥

保持油炸食品在制作之前和之后都是处在干燥的自然环境中，且自身也是干燥的。

2、使用食用油复炸

可以在锅里放油，把油炸食品再放入油锅中大火热油复炸几分钟，捞出沥干即可。

3、真空保存

把油炸食品使用真空袋进行保存，密封后再次开启也是不会回软的。

4、可尝试固体食用油

可以使用类似猪油、花生油等固体食用油来煎炸食物，这样酥脆口感也是可以长久保持的。

5、利用电饼铛加热

把油炸食品放入电饼铛进行短时间加热，可以使食物恢复酥脆口感。