如何做糯米排骨

1、糯米用温水泡上2个小时，记得要提前浸泡。准备排骨700克，切开之后，斩成5厘米左右的小段。泡入清水中，加入食盐，洗去血水，捞出后再用清水冲洗一次，控干水分。

3、盆中再放入干红椒，花椒，大茴，倒入切好的葱丝，姜丝，抓匀之后打入一个鸡蛋黄，抓匀蛋黄后，倒入玉米淀粉再次搅拌抓匀。

5、把腌好的排骨裹上糯米，依次放置在盘中，尽量排列整齐，不要压在一起。不均匀的地方用勺子把糯米铺开，最后把多余的糯米倒在盘子上。