1、首先准备好食材，金针菇和青椒，金针菇清洗很方便，头部和身体部分一般不太会有脏东西，根部要好好的清理。清理干净之后用刀切成几小段，不要太长也不要太短，一般在4-5cm左右。在这里要注意一点，因为金针菇的根部都是黏在一起的，所以在切好之后把根部撕碎点。用手撕开就可以，这样可以更好的入味。青椒清洗干净之后用刀背拍碎，去籽，切成丝。
3、等锅里差不多没有油份的时候放入一点点水，盖上锅盖，让菜正在锅里面煮一会。等到锅里冒烟的时候差不多再等半分钟就可以开锅了，此时翻炒一会，然后放入配料，放入鸡精，喜欢吃辣的朋友可以在这个时候放入辣椒粉，翻炒几下待食物和配料炒开了，确定鸡精融化了，就可以关火出锅了，青椒的使用让本来只有一个颜色的金针菇增添了一抹色彩，让人看上去更有食欲。
4、3步就可以完成。金针菇清炒青椒味道美味，制作时间快速，营养价值又高，这可以让很多上班族省下很多时间，既可以吃到干净的食物，也不用浪费很多的时间，不用花费两三倍的价格才能吃到。赶快动手试一试吧。
