脆爽紫甘蓝丝

1、尽量选择新鲜的紫甘蓝，脆劲更足。

2、火腿肠包裹外皮，切斜片，均匀地摆在盘子周围。

3、紫甘蓝顶刀切成细丝，洗干净，控水后盛入盆中

4、将切好的葱丁，干辣椒丁，蒜末放在紫甘蓝丝的顶部。

5、炒锅加入适量菜籽油烧热。

6、泼在菜上面，炝出香味，加入盐，味精，白糖少许，醋，生抽。搅拌均匀就好。

7、将拌好的菜装入摆好火腿肠的盘子中央，就完成了。