法式蓝莓乳酪月饼的做法

1、饼皮：黄油87克，糖12克，酸奶10克，盐1克，全蛋液25克，低筋粉100克，奶粉5克，杏仁粉25克

3、分次加入蛋液搅拌。

5、面粉，杏仁粉，奶粉，筛入黄油中。

7、将面煳分出70%，装入裱花袋中，剩下部分放入冰箱冷藏，备用。

9、将酸奶加入软化的奶酪中，搅拌至顺滑无颗粒。

11、搅拌均匀。

13、将面煳挤入模具中成碗状。

15、将冷藏的面团从冰箱中取出，分割成六等分，整理成薄饼状。

17、表面刷蛋黄，用叉子划出十字交叉纹。

19、出炉，轻轻将隆起的表面压平。