凉拌鸡腿如何做

1、先把腿肉洗干净，然后把它的骨都都剔掉。

2、锅内加入半锅的水，放入鸡腿肉，再放两片生姜，少量的花椒一起把鸡腿肉煮熟。能用筷子戳穿就熟了。

3、鸡腿肉从锅取出之后，迅速的过凉水，沥干水分，撕成小块。这个是细至活， 撒的形状可粗可细。

4、准备一个小碗，加入切碎的的蒜末，小米椒，再放生抽，芝麻油，白糖一起拌匀调成调味汁。

5、将调好的调味汁浇在在鸡肉上面，然后撒上一些熟芝麻。

6、烧一些热油浇上去，拌匀开吃，简单又美味。