土豆牛腩的做法

1、先将牛腩切块放清水里浸泡30分钟，去血水，土豆等其他菜全部切好装盘备用；

2、开大火，油热放入番茄，土豆和洋葱一起翻炒，炒的差不多熟就捞出来，不用炒太烂；

3、起锅倒油，油热倒入牛腩翻炒一会，接着加入姜蒜转中譬挝钣苈火慢炒，加入料酒，冰糖继续翻炒，炒好之后把番茄和土豆一起倒入锅中和就难一起翻炒，倒入酱油，放点食盐继续炒，准备一碗开水加进锅里，水量自行配比，不宜过多，然后整锅倒入砂锅里开始炖了，中火炖20分钟转文火煨10分钟；

4、出锅啦！撒上点葱花，欧了~