干锅鱼泡与虾

1、先把虾+姜片白灼，然后过冷水洗干净

2、加盖姜片+鱼泡白灼

3、我不敢碰生的，一般都是要焯水后再用

4、切好姜片、蒜、辣椒、葱、韭菜花

5、白灼好的鱼泡、鱼卵河虾都过冷水洗干净，甩干备用

6、油锅爆香姜蒜辣椒

7、加入虾和鱼泡

8、翻炒至变色后，加入韭菜花继续翻炒，最后加入葱段，

9、翻炒几分钟后加盐

10、出锅，略微辣了一点，指天椒可以按自己口味减少