1、取出鱼肉
将草鱼处理干净，然后沿着鱼骨片下鱼肉，片下的鱼骨可不要带鱼刺，否则孩子吃到很危险。
2、拌匀
取下来的鱼肉冲洗干净，然后切成小槐雁块，将鸡蛋清放在里面搅拌均匀，鱼肉不要切得太大块，不容易绞碎。
3、绞碎
将鱼肉分次放在绞肉机里面绞碎，绞成肉泥就可以了，放入盐、胡椒粉、料酒进行调味，继续搅拌。
4、放入淀粉
将绞好的鱼肉取出来放入盆中，用手顺时针搅拌均匀，再放入淀粉抓匀了，淀粉不要一次性放入，分三次放入即可。
5、上劲
放入淀粉后的肉泥，使劲的拌匀，直到鱼肉有筋道、有弹性，率速就可以了。
6、做鱼丸
锅中倒入适量的悦珠蕉清水，先用大火煮开，然后再用小火慢煮，准备一碗清水，将肉泥从虎口挤出圆形，用勺子挖出来放在锅中，取鱼丸之前别忘记蘸一下冷水，以防粘勺。
7、完成
做好的鱼丸用中火熬煮，等到鱼丸浮起来了，就可以放入调味料，煮熟就可以盛出来食用了。
