美容餐韭菜炒肉皮

1、拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。肉皮煮熟放凉水里冲凉后放案板上刮净油脂，再切成小条。

2、韭菜洗好切段，辣椒、姜、蒜切好备用。

3、热锅冷油，下辣椒、姜蒜丝煸炒出香味。

4、放入肉皮翻炒，加少许料酒翻炒。

5、放入一匙豆酱翻炒均匀。

6、放入韭菜翻炒断生。

7、放入适量的盐、鸡精、生抽翻炒均匀后即可关火装盘。