土豆虾球的做法

1、土豆蒸熟，碾碎放五香粉和精盐。

2、拌均分10等份

3、大虾洗净剥皮，尾部的皮留着。

4、挑出虾线备用

5、土豆泥按扁，包入大虾捏紧收口。

6、全部包好

7、工作台铺上保鲜膜，放入面粉、面包糠和鸡蛋液。

8、沾面粉

9、沾蛋液，滚上面包糠捏紧。

10、全部做好备用

11、锅中坐宽油，烧七成热下土豆虾球。

12、全部炸好，油烧热再复炸一次，逼出油更酥脆，捞出控油装盘。