怎样做羊肉抓饭

1、大米洗净，清水浸泡；羊肉剁成小块。胡萝卜洗净去皮，切成两立方厘米的胡萝卜丁；洋葱切成小丁或者细条状。

2、清油下锅，烧热撇去浮沫，洒少许盐水，喷入辣味，然后加入炼羊油，全部溶化后放入洋葱稍煨一下。

4、将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平，盖上锅盖，小火煮数分钟，将上面的生米翻倒1遍（只翻大米层）。

6、将黄萝卜和米饭翻倒均匀即成。盛饭时将拣出的熟肉置饭面上。这样美味又经验的羊肉手抓饭就做好了！