蒜蓉粉丝蒸贝肉

1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热）。

3、化冻好的扇贝肉吨易坌荐切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

5、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。