土豆炖牛腩怎么做

1、土豆和胡萝卜削皮切成小块。

2、牛腩也切成小块，用开水焯一下，焯完后用温水洗净。

3、起锅烧水，水热后放入牛腩。

4、加入五片姜片，大火将牛腩煮烂。

5、起锅烧油，放入两个八角和少量冰糖，将冰糖炒至焦糖色。

6、接着放入三个蒜瓣和五片姜片，爆香。

7、放入土豆块、胡萝卜块，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀至上色。

8、倒入煮好的牛腩，翻炒一下。

9、加入煮牛腩的肉汤。

10、放入适量盐，大火收汁即可。

11、这样一盘营养美味的土豆炖牛腩就做好了。