1、荷包蛋首先煎好，我家三口人，我煎了三个鸭蛋，鸡蛋也可以的，按自家口味选择鸭蛋还是鸡蛋
3、河鲫鱼洗干净，最好是野生河鲫鱼，养殖的肉质口感没有野生的细腻。河鲫鱼里面的黑膜一定要洗干净，厨房纸巾吸干水份备用
5、锅里放油，油少点，一定要少点哈，太油腻的汤入不了口的，倒入姜片
7、倒入热水，一定要热水，这是决定汤底浓白的关键，一定要倒热水
9、等山药软糯、汤底浓白时倒入煎好的荷包蛋，然后稍稍煮一会儿就可以撒葱花开吃了，贼鲜贼好喝，没有味精没有多余的调味料，仅仅是少许的盐就行，汤底里蛋香味十足，我们一定要试试
