卤牛腱子的做法

1、牛腱子顺着筋膜分成小点的块，泡凉水中两个小时，去掉多余的血水；入温水锅中，中火煮开；从滚开的地方捞出，避开浮沫，这样就不用再冲洗了；

3、加够足量的热水，倒适量酱油、盐，水量以电饭煲最高水位限为准；

5、卤好的肉放保鲜袋中，入冰箱冷藏后再切片，肉不碎不散；

7、装盘。