1、将野生甲鱼1000g洗净剁成块备用；
2、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒各6g洗净切好备用；
3、将腊肉100g洗净切成片；
4、将200g红辣椒洗净切好备用；
5、将切好的腊肉放入锅中；
6、炒出油后加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒和花椒；
7、加入4g豆瓣酱，炒出香味；
8、将野生甲鱼倒入锅中；
9、翻炒2分钟，炒干水分后加入3g酱油；
10、加入5g蚝油；
11、加入6g食盐；
12、加入300ml水，煮5分钟，让野生甲鱼入味；
13、将野生甲鱼盛入电火锅中，加入切好的红辣椒，美味的野生甲鱼就做好了。
1、准备好食材：将野生甲鱼洗净剁成块；红辣椒洗净切成块；姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好；
2、锅中放油，加入备好的高料爆香，加入野生甲鱼炒入味；
3、加入水，煮至甲鱼入味熟透；
4、加入红辣椒，起锅。
