步步高升-烧排骨

1、排骨焯水，加葱姜八角煮半小时，捞出控水，排骨汤不要倒掉。

2、锅中倒油炒排骨，煎到肉金黄。

3、排骨捞出后，全部油倒出去，锅里放酱汁，煮排骨的汤，一起熬滚。

4、排骨倒入煮开焖一会。

5、大火收汁，放点味精提味即可。撒芝麻装饰。菜薹焯水码放底下垫盘。

6、出锅上盘即可。