1、将韭菜洗干净，待用。
2、将洗干净的韭菜剁碎，放入碗中，待用。
3、等韭菜剁碎以后，放入适量的盐，搅拌均匀腌制一分钟。
4、将韭菜腌制一分钟左右时，沥干水分，待用。
5、将三个鸡蛋打碎，搅拌均匀。
6、锅里放油，等油荡场良开了，放入搅拌好的鸡蛋液，炒熟待用。
7、将煎好的鸡蛋剁碎，待用。
8、将鸡蛋韭菜混合，导入几滴食用油，搅拌均匀即可。
9、取一张饺子皮，中间放入饺盯光子馅，待用。
10、放入饺子馅以狠惹后，对折捏紧。
11、两个手的大拇指和食指放在饺子的两端，用力捏，如图形状。
12、重复以上动作，捏好所有的饺子，放入冷冻，可以随时吃。
