铁板土豆片的做法

1、清洗干净的土豆沥干水分，再用生粉拌均，要保证每一片土豆上都能粘上生粉

2、净锅加油烧制6成热，放入土豆片在锅中做炸制金黄后，漏出沥油备用

3、锅中留少许油，放入姜蒜和干辣椒炒香，然后放入鲜红椒和豆瓣酱一勺炒香

4、然后放入炸好的土豆片，加入孜然粉，放入少许蒸鱼豉油，然后用大火翻炒均匀，出锅的时候放入一些葱花

5、最后准备一块铁板，放入一张锡纸，再把炒好的土豆片放在铁板上，开火稍微烧一下即可