波兰种面包的做法

1、高粉+猱蝰逾鸾50ml水+1g酵母=波兰种酵头将波兰种酵头的材料放入容器中，用筷子搅拌，直至看不见酵母，盖上保鲜膜发酵。当酵头表面出现气泡内部呈现丰富的蜂窝状时，即可取用。

2、发酵好的波兰种酵头与除黄油之外所有材料放入面包机中，揉至光滑，再放入黄油，揉到面团能撑出坚韧的膜，膜不容易破。

4、取出发酵好的面团，轻轻按压出大气泡将面团分成3等份，滚圆松弛15分钟。

7、成品