鸡蛋茄子鲜汤

1、挑选茄子挑选茄子时要看看茄子有没损坏，就是挑好的就是了。

3、拌面 切好的茄子丝要拌上面粉，这样下油锅可以保持营养不流失。

5、下锅 待油热后稍微炒一下葱花，就可以把茄子丝下锅了。

7、添水 炒好的茄子丝就要添水了，把水煮沸。

9、壳鸡蛋 最后汤烧开以后壳5～9个鸡蛋，要把鸡蛋搅拌均匀，壳出鸡蛋花比较好。