怎么正确烹制野生鱼

1、将宰杀好的野生鱼根据大小，在鱼身上花上浅刀口，用葱姜盐、料酒码好味。

2、锅中倒入适量的油烧成5成油温，分别下入姜蒜、豆瓣、酸菜和泡椒、花椒炒香。

3、然后加入香水鱼调料包，倒入适量的水烧开熬出味。加入酱油、味精调好味。

4、把码好的野生鱼下入锅中烧开，调制小火慢煮。

5、待煮至鱼的眼睛滚落出来，鱼就已经熟了。

6、然后撒上葱节，香菜出锅，香喷喷的野生鱼就可以上桌了。