红烧肉是一道特别常见的荤菜，但每个人的拾什猎雄烧法不一样，烧出来的口味也不一定正宗好吃。今天就由小编来给大家介绍下最正宗的红烧肉做法，吃货们一起来学吧！浓油赤酱，肥而不腻，软糯酥烂，烂而不散，再来上一碗米饭，把汁拌进去，吃光一碗，忍不住还想叫第二碗。
焯肉
1、锅中加入适量清水，冷水下锅，倒入五花肉。适量料酒，大火煮开，撇出浮沫，捞出备用。
2、炒至冰糖全部熔化，从锅底开始往上冒黄色小泡即可。
2、加入适量酱油，翻炒均匀后，倒入热水，开始调味，放入盐和八角
大火收汁
1、大火烧开后，转温火炖制，四十分钟左右，收汁即可
