1、先将黄油放入容器里，大概60克就够了，等到黄油软化之后，然后加入适量糖粉，顺着一个方向搅打均匀。等到糖粉和黄油搅打均匀后，再倒一点点牛奶进去继续搅打均匀，直到完全吸收。
2、随后筛入高筋面粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团，如果面团比较软，就先放入冰箱冷藏20分钟左右，希瑞取出回温3分钟擀成薄片。用大、中、小三种不同大小的星星饼干模切割，并用一只大碗刻出圆形饼干，当做圣诞树底坐。
3、把做好的圣诞树底坐饼干摆入不沾烤盘上，并用叉子在饼干上扎小孔，防止在烘焙过程中起鼓。烤箱预热170度，上下火，放入烤箱中层，大约烤12-15分钟就可以了。
4、最后把鸡蛋蛋白和绿豆粉加进去，和搅打黄油一样，加入糖粉搅打均匀后装入裱花袋，在凉透的星星饼干上填色，放干燥处至糖霜完全干透，这样圣诞树饼干就已经做好，剩下的就只要把做好的糖霜饼干按从大到小的顺序摞在一起，第一摞一层都用粉筛筛一层糖粉，最后用彩色糖珠和装饰物放在饼干上就可以了。
