啤酒猪肚的做法

1、猪肚里放一抓面粉，然后捏抓十几分钟，再用清水冲干净。

2、放到锅中加水、姜片、料酒大火煮沸，然后把浮在水面的泡沫捞出来干净，再继续煮。

3、煮至用筷子很容易就把猪肚插穿即可，然后捞上来切成粗条。

4、热锅下油，放姜蒜葱、小米辣进去爆出味来，然后下猪肚进去，加适量的生抽、蚝油、老抽、十三香进去。

5、爆炒1分钟左右，再下1罐啤酒进去，大火焖至汤汁变浓稠。

6、然后下青红椒进去，加少量白糖、鸡精、香油爆炒30秒左右。

7、最后下适量的水淀粉翻炒均匀大火收汁10秒左右就可以出锅了。