1、选择优质的羊里脊肉，最好是肥瘦相间的。肉质一定要厚才能保证烤制完成后很嫩。
2、佐料只用盐和黑胡椒即可。
4、需要说明的是盐的量可根据自己的喜好，我喜欢多涂一些。与沫完毕后可以简单的给肉做一下。
6、待考箱预热完毕后，起锅倒油，这里建议大家多到一些油以免冒烟和粘锅，食用油倒入同时也放入一小块黄油（不放也行，放入黄油会使肉质更嫩更香），用小火融化黄油，切勿大火因为黄油很容易糊。
8、注意怕迸溅的朋友可以盖上锅盖，平均每一面煎15-20秒，保证完全结痂，使水分锁住。
10、放入已经预热好的烤箱中，5分钟可以达到5分熟，10分钟7-8分熟（此时口感最好），15分钟全熟，有些女孩子喜欢全熟的可以多烤一会儿。
12、切开后汁水四溢香气扑鼻，喜欢酱汁的朋友可以配上酱豫陂氅溴汁一起，我个人还是很喜欢原味的，味道若不够可以在加些盐和胡椒。
