如何做豆腐肉末炸丸子

1、将香菜放在水中充分清洗干净，清洗完了之后控一下水，然后再放到案板上，将它切成碎丁，切好碎丁之后先放到一个盘中，切完香菜之后咱们再把小葱取出来择干净，然后清洗干净，接下来将它切成葱花，切完之后咱们将它和香菜放到一块就可以了，最后再来切一下咱们准备好的生姜，生姜在切之前要去皮，然后切成生姜末，同样是放到盘中备用。

3、猪肉末和配菜全部加入到豆腐里面之后，再向里面加上准备好的面包糠和一个鸡蛋，加完之后再加上适量的食盐，十三香，蚝油和生抽调味，这些调味料的量根据自己的喜好来进行添加不要加得太多。

5、把另一个准备好的鸡蛋打到碗中搅成鸡蛋液，然后将做好的丸子放到蛋液里面粘上一层蛋液，粘好之后先放到一旁，接下来咱们在锅中烧上适量的食用油，油温六成热的时候将丸子放进去开始炸一下。