一道家常香菇肉酱拌面的做法

1、五花肉去皮切成肉丁，肥肉分开。

2、鲜香菇4个去蒂，洗净，切成小丁。

3、葱姜洗净，剁成碎末。

4、热锅下油，油烧至六成热时，放入肥肉丁，先炸至金黄，再放入瘦肉丁，继续翻炒。翻炒至变色，放入葱姜末，翻炒，再加入香菇丁，继续翻炒。

5、加入一大匙的甜面酱、少量酱油继续翻炒至上色，加适量清水、盐，撒入五香粉，拌炒均匀后，中火加盖焖煮5-8分钟，至酱汁收浓即可。

6、把面条煮好，捞出，过冷水，再浇上香菇肉酱，拌匀即可开吃。