徐州地锅鸡的做法

1、鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟

3、葱姜蒜红椒切细备用

5、加入鸡肉翻炒（鸡肉里面已经有料酒就不用再放了）。

7、加入青笋和2碗水，2勺盐。盖上锅盖大火烧滚，将面粉和成面团，做成长刳噪受刃条面饼，等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边，部分没入水里