沙茶酱炒蟹的做法

1、用刷子把蟹壳刷洗干净，掰掉蟹大钳。去掉蟹腮，剥开蟹壳，去掉蟹肚。姜蒜剁成末。

2、炒锅适量油，爆香姜蒜，出香味后，下入蟹肉翻炒。烹入料酒。

3、待蟹肉变色，加入1调羹沙茶酱。炒均匀。调入适量盐。

4、注入适量热水，把蟹壳放进去。盖上锅盖，大火烧开，把汁收干。出锅。